सूजी के अप्पे रेसिपी में हिंदी Suji ke Appe Recipe in Hindi
सूजी के अप्पे रेसिपी हिंदी
सूजी अप्पे, जिसे सूजी पनियारम के नाम से भी जाना जाता है, सूजी (सूजी या रवा) से बना एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है। यह एक विशेष अप्पे पैन (पनियारम पैन) में तैयार किया गया एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो गोल, फूली हुई पकौड़ी बनाता है। सूजी के अप्पे बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं, जो इसे चाय के समय या नाश्ते के लिए एक आनंददायक विकल्प बनाते हैं।
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सूजी के अप्पे रेसिपी के लिए सामग्री
- 1 कप सूजी (सूजी या रवा)
- 1/2 कप दही
- 1/4 कप बारीक कटा प्याज
- 1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
- 1 छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच सरसों के दाने
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- एक चुटकी हींग
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- आवश्यकतानुसार पानी
- तेल चुपड़ने और पकाने के लिये
सूजी के अप्पे बनाने की विधि
- एक मिक्सिंग बाउल में सूजी, दही और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए रख दें।
- एक छोटे पैन में तेल गरम करें और उसमें राई डालें। उन्हें चटकने दें, फिर जीरा और हींग डालें। कुछ सेकंड के लिए हिलाएँ।
- कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं), और कसा हुआ अदरक डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
- इस तड़के को सूजी के मिश्रण में डाल दीजिए. अच्छी तरह से मलाएं।
- गाढ़ा घोल बनाने के लिए मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें। बैटर पोरिंग कंसिस्टेंसी का होना चाहिए.
- बैटर को 10 मिनट के लिए रेस्ट होने दें। इस बीच, अप्पे पैन (पनियारम पैन) को मध्यम आँच पर गरम करें और प्रत्येक कैविटी को तेल से चिकना कर लें।
- पकाने से ठीक पहले, बैटर में बेकिंग सोडा डालें और धीरे से मिलाएँ।
- अप्पे पैन के हर कैविटी में एक चम्मच बैटर डालें। ढककर धीमी आँच पर 2-3 मिनिट तक या निचली सतह सुनहरी होने तक पकाएँ।
- एक कटार या चम्मच का उपयोग करके अप्पे को पलट दें और दूसरी तरफ भी 2-3 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- पके हुए अप्पों को पैन से निकालें और शेष बैटर के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
- नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
निष्कर्ष
सूजी के अप्पे को नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ गरमागरम परोसा जा सकता है। यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसका आनंद नाश्ते, नाश्ते या साइड डिश के रूप में भी लिया जा सकता है। कुरकुरी बनावट और नमकीन स्वाद का संयोजन सूजी अप्पे को बच्चों और वयस्कों दोनों के बीच पसंदीदा बनाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: सूजी अप्पे क्या है?
उत्तर: सूजी अप्पे, जिसे सूजी पनियारम के नाम से भी जाना जाता है, सूजी (सूजी या रवा) से बना एक दक्षिण भारतीय नाश्ता है। यह एक विशेष अप्पे पैन (पनियारम पैन) में तैयार की जाने वाली एक स्वादिष्ट डिश है और बाहर से खस्ता और अंदर से नरम होती है।
प्रश्न: सूजी अप्पे के लिए आवश्यक मुख्य सामग्री क्या हैं?
उत्तर: सूजी अप्पे के लिए मुख्य सामग्री में सूजी, दही, प्याज, बेल मिर्च, धनिया पत्ती, हरी मिर्च (वैकल्पिक), सरसों, जीरा, हींग, बेकिंग सोडा, नमक और खाना पकाने के लिए तेल शामिल हैं।
प्रश्न: क्या मैं बिना अप्पे पैन के सूजी के अप्पे बना सकता हूँ?
उत्तर: सूजी अप्पे बनाने की पारंपरिक विधि में एक अप्पे पैन की आवश्यकता होती है। हालाँकि, यदि आपके पास अप्पे पैन नहीं है, तो आप उन्हें एबेलस्काइवर पैन, अप्पम पैन, या यहाँ तक कि एक नियमित नॉन-स्टिक पैन पर छोटे पैनकेक के रूप में बनाने की कोशिश कर सकते हैं।
प्रश्न: क्या मैं समय से पहले सूजी अप्पे बना सकता हूँ?
उत्तर: सूजी अप्पे का ताजा और गर्म सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है। हालाँकि, आप बैटर को पहले से बना सकते हैं और इसे एक दिन तक के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। पके हुए सूजी अप्पे को एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है और परोसने से पहले अप्पे पैन या माइक्रोवेव में दोबारा गरम किया जा सकता है।
प्रश्न: क्या मैं सूजी अप्पे में अपनी पसंद की सब्जियाँ डाल सकता हूँ?
उत्तर: हाँ, आप अपनी पसंद की सब्ज़ियाँ जैसे कद्दूकस की हुई गाजर, मकई के दाने, या बारीक कटी हुई पालक डालकर सूजी अप्पे को अनुकूलित कर सकते हैं। वे पकवान में बनावट और स्वाद जोड़ते हैं।
प्रश्न: क्या सूजी अप्पे एक स्वस्थ नाश्ता है?
उत्तर: सूजी के अप्पे गहरे तले हुए स्नैक्स का एक स्वस्थ विकल्प है क्योंकि इसे सूजी के साथ बनाया जाता है और कम तेल में पकाया जाता है। यह कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। हालांकि, समग्र स्वास्थ्य खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा पर निर्भर करता है।
उत्तर: क्या बिना दही के सूजी के अप्पे बना सकते हैं?
उत्तर: दही एक खट्टा स्वाद जोड़ता है और ऐप को नरम बनाने में मदद करता है। हालाँकि, यदि आपके पास दही नहीं है, तो आप इसे छाछ या नींबू के रस और पानी के मिश्रण से बदल सकते हैं।
प्रश्न: क्या सूजी अप्पे को किसी अन्य संगत के साथ परोसा जा सकता है?
उत्तर: हाँ, चटनी के अलावा, आप सूजी अप्पे को सांबर (एक दाल और सब्जी स्टू) या नारियल आधारित करी के साथ अधिक पेट भरने के लिए भी परोस सकते हैं।
प्रश्न: क्या सूजी अप्पे को नमकीन की जगह मीठा बनाया जा सकता है?
उत्तर: सूजी अप्पे पारंपरिक रूप से एक स्वादिष्ट व्यंजन है। हालाँकि, आप मीठे अप्पे बनाने के लिए बैटर में चीनी, मसले हुए केले और इलायची पाउडर जैसी मीठी सामग्री मिला कर प्रयोग कर सकते हैं। उन्हें रवा अप्पे या मीठे पनियारम के नाम से जाना जाता है।
