नारियल के लड्डू Nariyal ke Laddu recipe in hindi

नारियल के लड्डू Nariyal ke Laddu recipe in hindi

Coconut Laddu, जिसे नारियल के लड्डू के नाम से भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जिसे कसा हुआ नारियल, गाढ़ा दूध और इलायची के स्वाद के साथ बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली मिठाई है जिसे अक्सर त्योहारों, समारोहों या विशेष उपचार के रूप में तैयार किया जाता है।

कोकोनट लड्डू बनाने की प्रक्रिया में कसा हुआ नारियल और कंडेंस्ड मिल्क को एक साथ तब तक पकाना है जब तक कि मिश्रण गाढ़ा होकर चिपचिपा न बन जाए। इलायची पाउडर एक सुखद सुगंध और स्वाद के लिए डाला जाता है। फिर हाथ में घी लगाकर मिश्रण के छोटे-छोटे गोले या लड्डू बना लें। काजू, बादाम, या पिस्ता जैसे कटे हुए मेवे अक्सर लड्डू को सजाने के लिए इस्तेमाल किए जाते हैं, जिससे कुरकुरे बनावट मिलती है।

नारियल के लड्डू में भरपूर नारियल का स्वाद, कंडेन्स्ड दूध से मिठास का संकेत, और इलायची से एक रमणीय सुगंध है। ये काटने के आकार के मीठे व्यंजन सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं और उत्सव के अवसरों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प हैं।

नारियल के लड्डू को कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है, जिससे वे एक सुविधाजनक और स्वादिष्ट मिठाई का विकल्प बन जाते हैं। उन्हें अक्सर भोजन के बाद मीठे भोग के रूप में परोसा जाता है या मंदिरों में प्रसाद (भक्ति प्रसाद) के रूप में चढ़ाया जाता है।

चाहे आप मीठा खाना पसंद करते हों या भारतीय व्यंजनों के स्वाद का पता लगाना चाहते हों, नारियल के लड्डू एक आनंददायक और आसानी से बनने वाला उपचार है जो निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगा।

सामग्री:

• 2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल (ताजा या फ्रोजन)
• 1 कप कंडेंस्ड मिल्क
• 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 1/4 कप कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता) सजाने के लिए
• घी अपने हाथों को चिकना करने के लिए

निर्देश:

1. एक नॉन स्टिक पैन को मध्यम आँच पर गरम करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें। कुछ मिनट तक लगातार चलाते रहें जब तक कि नमी सूख न जाए और नारियल थोड़ा सूख न जाए।
2. पैन में कंडेंस्ड मिल्क डालें और नारियल के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। जलने से बचाने के लिए लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।
3. तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारों को छोड़ना शुरू न कर दे। इसमें एक चिपचिपी स्थिरता होनी चाहिए।
4. मिश्रण में इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गर्मी से हटाएँ।
5. मिश्रण को ठंडा होने दें जब तक कि इसे संभालना आसान न हो जाए। हाथ पर घी लगाकर चिकना कर लीजिए.
6. मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे एक छोटी गेंद में आकार दें। लड्डू बनाने के लिए शेष मिश्रण के साथ दोहराएं।
7. प्रत्येक लड्डू को अपनी पसंद के कटे हुए मेवों से सजाएँ, उन्हें सतह पर धीरे से दबाएं।
8. लड्डू को प्लेट में या एयर टाइट कन्टेनर में भर कर रख दीजिये और पूरी तरह ठंडा होने दीजिये. लड्डू ठंडे होने पर सख्त हो जायेंगे.
9. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद नारियल के लड्डू को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख दें।